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Fiche formation
Le titulaire du CAP PSR est un professionnel qualifié qui peut exercer dans différents secteurs de la restauration. Il réalise et met en avant des préparations alimentaires tout en accueillant et en conseillant ses clients. Les compétences visées : - Réceptionner et assembler les plats préparés - Confectionner des plats pour service individuel et de groupe - Mise en valeur des espaces de distribution, de vente et de consommation - Procéder à l’encaissement des prestations - Préparer, assembler et mettre en valeur la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité Il pourra prétendre à des postes de : - Employé de service de restauration collective publique, privée, associative - Employé en restauration commerciale - Employé en entreprise de fabrication de plateaux conditionnés
Niveau CAP, BEP, MC...
Niveau CAP, BEP, MC...
ALTERNANCE
2 ans
10 rue René Cassin / CS 31996
33300 Bordeaux, France
0556795200
Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces, ...) et en effectue la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut servir les plats à table.
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Fiches Métiers
correspondant
à cette formation