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Mention Complémentaire Pâtisserie - Chocolaterie, Confiserie et Glacerie
Fiche formation
Mention Complémentaire Pâ...
Votre mission : Se spécialiser pour enchanter les plus fins gourmets et gourmand(e)s. Le métier : -Etre capable d’innover, de revisiter pour produire des pièces uniques et identiques -Maitriser les coûts et valoriser les productions -Maitriser la sécurité sanitaire et alimentaire -Posséder les bases solides de la Chocolaterie, Confiserie et Glacerie -Réaliser des productions plus élaborées, pièces artistiques, assortiments complets autour des gourmandises
Niveau d'entrée
Autre ou aucun
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP, MC...
Rythme
De 1 à 2 jours de cours par semaine, les autres jours en entreprise
Durée de la formation
12 mois
CAMPUS PRO
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Adresse
5 RUE DE L INNOVATION
59260 LILLE
Téléphone
0320843640
Métiers
Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
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Fiches Métiers
correspondant
à cette formation