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Que faire après un bac STHR (hôtellerie) ?

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Trop flemmard pour tout lire ? Voilà ce qu’il faut retenir :

  • Déjà passionné du monde de l’hôtellerie ou de la restauration ? Vous aller kiffer le BTS (Brevet de Technicien Supérieur) qui, en deux ans, vous permet d’entrer rapidement dans le monde du travail.

  • Plutôt envie de vous spécialiser dans un métier en particulier ? Choisissez entre une Mention Complémentaire, une Formation Complémentaire d’Initiative Locale ou une école privée.

  • Besoin de vous reconvertir vers autre chose que l’hôtellerie ? Tentez la fac, en licence pro ou traditionnelle, ou bien un DUT.

Et parce que le sujet de votre orientation est hyper important, n’hésitez pas : lisez la suite de l’article !

 

En vous inscrivant en bac STHR, vous aviez sans doute une petite idée de ce que vous vouliez faire par la suite.
Vous rêviez peut-être au Meilleur Pâtissier ou à Top Chef ?
 

Brimstone (The Grindhouse Radio, Hound Comics) GIF

Et maintenant qu’il vous faut choisir quoi faire après le bac… vous séchez ?

Réfléchissons ensemble à ce que vous pourriez bien faire après votre bac STHR.

Envie de vous lancer rapidement dans le monde de l’hôtellerie ?

Au cours de votre bac STHR, vous avez sans doute fait un stage de 1ère.

Cette immersion dans l’univers de l’hôtellerie ou de la restauration vous a mis l’eau à la bouche, et donné envie de rentrer rapidement dans le jus ?

(Oui, j’abuse un peu, niveau jeux de mots sur la nourriture, je sais.)

Michael Scott Wink GIF

Alors sans doute serez-vous partant pour un Brevet de Technicien Supérieur (BTS) lié à ces secteurs !

En deux ans, vous pouvez préparer le BTS management en hôtellerie-restauration, qui est le plus ciblé pour vous :

  • La première année est assez généraliste, et vous donne toutes les bonnes pratiques de ces secteurs d’activité ;

  • La seconde année vous permet de choisir une option, pour vous préparer à un métier de la restauration ou de l’hôtellerie en particulier

Juste le kiff, si vous voulez rapidement entrer dans une entreprise stimulante !

Pour réussir en BTS, il faudra que vous soyez…

  • Vraiment passionné d’hôtellerie ou de restauration. Le planning est costaud, et vous apprenez rapidement beaucoup de choses : il faut tenir le rythme.

  • Assez mature. Si vous choisissez cette voie, c’est que vous êtes quasi déjà prêt, dans 2 ans, à vous lancer dans la vie professionnelle.

Motivé pour vous spécialiser dans un métier en particulier ?

Peut-être qu’après votre bac STHR, vous vous rendez compte qu’il existe des métiers un peu plus poussés dans le monde de l’hôtellerie ou de la restauration, qui demandent des apprentissages plus pointus.

Vous avez envie de devenir réceptionniste, barman, sommelier, organisateur de réception, chef de rang… ? Pourquoi pas partir sur une formation plus spécialisée en post-bac.

Trois options s’offrent alors à vous :

  • La Mention Complémentaire (MC), qui dure un an. Vous vous inscrivez directement après votre bac STHR, dans des spécialités comme employé barman, art de la cuisine allégée, cuisinier en desserts de restaurant…

  • La Formation Complémentaire d’Initiative Locale (FCIL), qui dure un an aussi. Diverses spécialités existent, comme chef de rang ou concierge d’hôtel.

  • Les écoles privées spécialisées, généralement en 2 ou 3 ans. Elles sont souvent très coûteuses, mais vous permettent d’avoir une belle mention sur votre CV après. Ecole Vatel ou Ferrandi, Institut Paul Bocuse… à vous de vous renseigner sur ce qui vous convient le mieux pour votre projet pro.

Alors, ça vous tenterait pas ?

 

Motivate Lets Go GIF by The Titan Games

Pour réussir dans ces voies post-bac STHR, il faudra que vous soyez…

  • Intrigué par un métier en particulier. Après tout, ce sont des formations ultra spécialisées : si vous êtes sûr de ce que vous voulez avoir comme débouchés, c’est quand même mieux.

  • Motivé pour mettre les mains dans le cambouis. Comme pendant votre bac STHR, ces formations mettent un point d’honneur à être très pratiques. Vous apprenez en faisant : sympa, mais il faut en vouloir !

Plutôt besoin d’une reconversion dans un autre secteur après un bac STHR ?

Vous n’avez pas vraiment accroché au monde de la restauration ou de l’hôtellerie pendant votre bac STHR ? Pas de souci : des reconversions peuvent se faire après n’importe quelle formation.

Après votre bac STHR, vous pouvez partir :

  • A l’université, en licence traditionnelle. Il faudra quand même vous accrocher pour rattraper le niveau d’autres étudiants issus des filières non pro.

  • A la fac, mais en licence pro. Si l’univers de l’hôtellerie vous plaît quand même, mais que vous n’aimez pas les métiers trop techniques, pourquoi pas partir en gestion hôtelière ou en management des services de restauration ? Ou carrément partir en licence pro tourisme ?

  • En DUT, en deux ans. C’est une très bonne solution si vous voulez partir sur des formations beaucoup plus polyvalentes, pour viser des métiers assez différents : gestion administrative et commerciale des organisations, techniques de commercialisation… Certains DUT peuvent avoir un rapport plus ou moins ténu avec votre bac STHR… ou non. A vous de voir ce qui vous tente le plus.

Decision Pensar GIF by Erika De La Vega

Pour réussir une reconversion après un bac STHR, il faudra que vous soyez…

  • Persévérant. Certaines matières n’auront pas été à votre programme du bac STHR, donc il vous faudra cravacher pour les rattraper.

  • Curieux de découvrir d’autres métiers. Les premières années ne sont pas réellement spécialisées, mais il vous faut quand même réfléchir aux jobs qui pourraient vous attirer à l’issue de votre formation.

A part les licences traditionnelles en université, et les formations dans certaines écoles privées, rappelez-vous que vous pouvez faire la plupart de ces études en alternance.

L’intérêt ? Se plonger directement dans le métier qui vous tente, avec un mix d’études théoriques et d’applications pratiques. En plus, vous gagnez votre pain dès l’issue de votre bac STHR, et vous devez super attirant pour les entreprises qui voudront vous embaucher ensuite. Il y a plein de bonnes raisons de choisir l’alternance.

Si vous avez envie que je vous parle un peu plus de l’alternance, n’hésitez pas : contactez-moi sur le chat. Après tout, c’est ma spécialité à moi !

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