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CAP - Boulanger

Fiche formation

CAP - Boulanger

A l'issue de la formation, l'apprenti(e) sera capable de : - Elaborer des produits "traiteur" et pains aromatiques - Calculer les rendements de production, le coût de revient et déterminer le prix de vente - Appliquer les mesures d'hygiène sanitaire et de sécurité alimentaire - Participer à la commercialisation, la valorisation des produits et à l'animation de l'espace de vente - Vérifier le bon fonctionnement des appareils utilisés et leurs dispositifs de sécurité

Niveau d'entrée

-

Niveau de sortie

Niveau CAP, BEP, MC...

Rythme

4-6 semaines en entreprise / 2 semaines en CFA

Durée de la formation

1-2 ans

CFA des Compagnons du Devoir

Accéder à la fiche
de l'établissement

Adresse

76 rue Laroche
33000 Bordeaux

Téléphone

0556526919