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CAP Boulanger

Fiche formation

CAP Boulanger

A l'issue de la formation, l'apprenti(e) sera capable de : - Elaborer des produits "traiteur" et pains aromatiques - Calculer les rendements de production, le coût de revient et déterminer le prix de vente - Appliquer les mesures d'hygiène sanitaire et de sécurité alimentaire - Participer à la commercialisation, la valorisation des produits et à l'animation de l'espace de vente - Vérifier le bon fonctionnement des appareils utilisés et leurs dispositifs de sécurité

Niveau d'entrée

Niveau CAP, BEP, MC...

Niveau de sortie

Niveau CAP, BEP, MC...

Rythme

4-6 semaines en entreprise / 2 semaines en CFA

Durée de la formation

1 an

CFA des Compagnons du Devoir

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de l'établissement

Adresse

118 rue de Babylone
59491 Villeneuve d'Ascq

Téléphone

320725307