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CAP - Boulanger

Fiche formation

CAP - Boulanger

A l'issue de la formation, l'apprenti(e) sera capable de : - Elaborer des produits ""traiteur"" et pains aromatiques - Calculer les rendements de production, le coût de revient et déterminer le prix de vente - Appliquer les mesures d'hygiène sanitaire et de sécurité alimentaire - Participer à la commercialisation, la valorisation des produits et à l'animation de l'espace de vente - Vérifier le bon fonctionnement des appareils utilisés et leurs dispositifs de sécurité

Niveau d'entrée

Niveau CAP, BEP, MC...

Niveau de sortie

Niveau CAP, BEP, MC...

Rythme

4-6 semaines en entreprise / 2 semaines en CFA

Durée de la formation

1 ou 2 ans

CFA des Compagnons du Devoir

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de l'établissement

Adresse

1 place Saint Gervais
75004 Paris

Téléphone

148873869