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CAP Boucher

Fiche formation

CAP Boucher

Le boucher est un spécialiste de la viande. Il dispose d'une grande technicité. Découpe de la viande, désossage, préparation, transformation et commercialisation sont ses points forts. Il réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de boucherie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boucherie, boucherie-charcuterie, ...).

Niveau d'entrée

Niveau CAP, BEP, MC...

Niveau de sortie

Niveau CAP, BEP, MC...

Rythme

1 semaine école, 2 semaine entreprise

Durée de la formation

1 ou 2 ans selon niveau

CEPROC - Centre d'Excellence des Professions Culinaires

Accéder à la fiche
de l'établissement

Adresse

19, rue Goubet
75019 Paris, France

Localiser

Email

nbutel@ceproc.com

Téléphone

01.42.39.19.64