Véritable maître d’œuvre, le cuisinier conçoit des préparations culinaires variées, allant de l’entrée au dessert. Il découpe, assaisonne, prépare, cuit les légumes, les viandes, les poissons. Il élabore aussi des sauces, des potages, des entremets, des pâtes et des pâtisseries. Nécessitant un véritable sens artistique, la présentation des plats occupe une place importante dans son métier.

CEPROC - Centre d'Excellence des Professions Culinaires