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CAP Crémier-fromager
Fiche formation
CAP Crémier-fromager
Le titulaire d'un CAP Crémier Fromager peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution. Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises. Vendeur spécialisé, il/elle accueille et conseille les clients grâce à sa connaissance des produits. Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP, MC...
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP, MC...
Rythme
1 semaine au CFAie / 2 semaines en entreprise
Durée de la formation
12 mois
CFAIE VAL DE REUIL - AIDAMCIE
Accéder à la fichede l'établissement
Adresse
41 RUE DU PAS DES HEURES
27100 VAL-DE-REUIL
Téléphone
0232093377
Métiers
Fabrication et affinage de fromages
Réalise la fabrication et l'affinage de fromages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l'entreprise. Peut effectuer des opérations de commercialisation des produits. Peut coordonner une équipe ou gérer une entreprise (fromagerie, ...).
Vente en alimentation
Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.
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Fiches Métiers
correspondant
à cette formation