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Manager d'unité opérationnelle - Parcours Gastronomie Restauration

Fiche formation

Manager d'unité opération...

Le programme bachelor Responsable de Gestion d’Unité Opérationnelle – Parcours Gastronomie Restauration ou Bachelor Chef “Chef d’entreprise” Thierry Marx Apprendre, comprendre, innover, créer et partager sont les maîtres mots de la formation proposée par Thierry Marx. Le programme est basé sur 3 piliers Métiers de la Gastronomie–Territoires-Produits Chef «Chef d’entreprise» Création et Innovation Compétences acquises à l’issue de la formation – Management bienveillant – Cuisine équitable et circuits courts – Démarche restauration Eco-responsable – RSE et nouvelles pratiques de la cuisine dans le cadre du développement durable – Culture organisationnelle créative – Design thinking Les apprenants en management des métiers de la restauration contribuent à à l'accroissement de l'activité

Niveau d'entrée

Niveau Bac + 2

Niveau de sortie

Niveau Bac +5 et plus

Rythme

2 semaines / 3 semaines

Durée de la formation

1 an

Institut Cadenelle-Marseille Provence

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de l'établissement

Adresse

134 boulevard des Libérateurs
13376 Marseille

Localiser

Email

juliette.laguionie@cadenelle.com

Téléphone

0491181050