Vos modifications ont été bien enregistrées.
Trouver
Un événement
S’orienter
Me contacter
Que recherchez-vous ?
Entrez votre recherche, Walt s’occupe du reste.
CAP Crémier-fromager
Fiche formation
CAP Crémier-fromager
Le CAP CREMIER FROMAGER a pour objectifs de - former des crémiers / fromagers chargés d'assurer la réception, le stockage et les soins apportés aux produits - controler la traçabilité et la qualité des différentes familles de fromages et spécialités laitières - d'assurer la découpe et la préparation des fromages - mettre en valeur les produits sur l'espace de vente - apporter des conseils de qualité aux clients et suggérer des recettes Bloc 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers Bloc 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers
Niveau d'entrée
Niveau CAP, BEP, MC...
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP, MC...
Rythme
temps plein / alternance
Durée de la formation
405 heures en centre
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE LA-ROCHE-SUR-FORON
Accéder à la fichede l'établissement
Adresse
212 RUE ANATOLE FRANCE
74800 LA ROCHE-SUR-FORON
Téléphone
0450034713
Métiers
Fabrication et affinage de fromages
Réalise la fabrication et l'affinage de fromages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l'entreprise. Peut effectuer des opérations de commercialisation des produits. Peut coordonner une équipe ou gérer une entreprise (fromagerie, ...).
Vente en alimentation
Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.
2
Fiches Métiers
correspondant
à cette formation