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CAP Boulanger
Fiche formation
CAP Boulanger
A l’issue de sa formation chez les Compagnons du Devoir, l’apprenante ou l’apprenant sera capable de : • Réaliser des pains courants, de tradition Française et autres types de pains.. • Réaliser des viennoiseries levées et levées feuilletées.. • Réaliser des produits de base en restauration Boulangère.. • Conduire des méthodes de panification..
Niveau d'entrée
-
Niveau de sortie
Niveau CAP, BEP, MC...
Rythme
25 semaines en centre réparties sur deux années de formation.
Durée de la formation
2 ans
La maison de Nîmes
Accéder à la fichede l'établissement
Adresse
3 Chemin du Compagnon
30900 Nîmes
Téléphone
04 66 28 77 77
Métiers
Boulangerie - viennoiserie
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de boulangerie, viennoiserie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...).
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Fiches Métiers
correspondant
à cette formation