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Aquaculture

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Aquaculture

Définition

Réalise les opérations d'élevage aquacole (installation de naissain, suivi de la production, récolte, ...) selon les objectifs de production (quantité, qualité, variétés, ...), les règles d'hygiène et de sécurité et la réglementation environnementale. Peut réaliser la commercialisation de produits issus de la pêche. Peut coordonner une équipe ou diriger une exploitation aquacole.

Conditions d’exercice du métier

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'entreprises productrices de poissons, de coquillages, de crustacés, ... en relation avec différents intervenants (services vétérinaires, techniciens conseils, clients, ...). Elle varie selon le secteur (conchyliculture, pisciculture, ostréiculture, ...) et les saisons. Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés, de nuit et être soumise à des astreintes. L'activité s'effectue à l'extérieur, en atelier (conditionnement, ...) et peut impliquer la manipulation de charges.


Environnement
de travail

Structures

  • Elevage de coquillages et crustacés

Secteurs

  • Pisciculture

Conditions de travail

  • Travail en indépendant


Autre(s) appellation(s)

  • Algoculteur / Algocultrice (algues)
  • Aquaculteur / Aquacultrice
  • Astaciculteur / Astacicultrice (écrevisses)
  • Chef d'exploitation aquacole
  • Conchyliculteur / Conchylicultrice (coquillages)
  • Crustaciculteur / Crustacicultrice (crustacés)
  • Echiniculteur / Echinicultrice (oursins)
  • Mytiliculteur / Mytilicultrice (moules)
  • Ostréiculteur / Ostréicultrice (huîtres)
  • Ouvrier / Ouvrière aquacole
  • Ouvrier / Ouvrière mytilicole
  • Ouvrier / Ouvrière ostréicole
  • Ouvrier / Ouvrière piscicole
  • Pectiniculteur / Pectinicultrice (coquilles Saint-Jacques)
  • Pisciculteur / Piscicultrice
  • Salmoniculteur / Salmonicultrice (saumons)
  • Truiticulteur / Truiticultrice (truites)
  • Vénériculteur / Vénéricultrice (palourdes)


Compétences
requises

Compétences de Base

Savoir

  • Conditionner un produit
  • Assurer une maintenance de premier niveau
  • Proposer un traitement adapté
  • Identifier un lieu d'intervention
  • Préparer le matériel adapté
  • Récolter le produit d'un élevage
  • Préparer un produit au conditionnement
  • Repérer la présence de nuisibles et constater la nature et l'étendue des dégâts
  • Installer des dispositifs de prévention
  • Identifier un animal malade et informer les acteurs concernés (vétérinaire, /...)
  • Entretenir des équipements

Savoir-faire

  • Normes environnementales
  • Réglementation sanitaire
  • Lecture de carte marine
  • Utilisation d'outils à bois manuels
  • Utilisation de matériel de navigation
  • Engins agricoles
  • Pisciculture
  • Elevage
  • Installation d'un naissain
  • Conchyliologie

Compétences spécifiques

Savoir

  • Utiliser un engin nécessitant une habilitation
  • Planifier une opération d'élevage sur un site d'exploitation
  • Immerger un bassin ou un étang
  • Ajuster le niveau d'un plan d'eau
  • Réaliser la reproduction artificielle d'une espèce animale
  • Réaliser un prélèvement
  • Réaliser des tests et essais
  • Déterminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux
  • Commercialiser les produits d'une exploitation
  • Réaliser une gestion comptable
  • Réaliser une gestion administrative
  • Coordonner l'activité d'une équipe

Savoir-faire

  • Utilisation de matériel de levage
  • Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)
  • Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
  • Engins de manutention, chariot de chantier (CACES R 372-9)
  • Physiologie animale
  • Circuits de distribution commerciale
  • Gestion comptable
  • Gestion administrative
  • Management


Mobilité Métier

Métier(s) se rapprochant

Réalise les opérations de pêche côtière ou de pleine mer (capture et conditionnement des prises, entretien et nettoyage du navire et des équipements, ...) selon les règles de sécurité et les objectifs d'exploitation (commerciaux, qualitatifs, ...). Peut coordonner un équipage.

Métier(s) envisageable(s) avec une formation ou par mobilité

Conseille et assiste techniquement les professionnels de l'agriculture, de l'aquaculture, de la sylviculture ou de l'élevage selon les orientations institutionnelles (préservation du patrimoine naturel, ...), les projets d'aménagement du territoire (dispositif de gestion de l'eau,...) ou d'implantation d'exploitation agricole et d'élevage, et la réglementation environnementale. Peut former et sensibiliser différents publics. Peut réaliser des prélèvements d'échantillons. Peut coordonner une équipe.

Réalise les opérations de contrôle ou de diagnostic (surveillance, prélèvements, relevés de mesures) sur les lieux de production (élevages, abattoirs, ...) et de stockage (chambre froide, silo, ...) selon les règles d'hygiène, de sécurité et la réglementation sanitaire et environnementale. Peut procéder à des contrôles de conformité et verbaliser les contrevenants à la réglementation. Peut coordonner une équipe.

Prospecte une clientèle d'entreprises utilisatrices ou de revendeurs afin de présenter et de vendre des produits ou des services selon les objectifs commerciaux de la structure. Réalise le suivi commercial de la clientèle (opérations de fidélisation, enquêtes de satisfaction, ...). Peut coordonner l'activité d'une équipe de vente.