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Personnel polyvalent d'hôtellerie

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Personnel polyvalent d'hô...

Définition

Réalise tout ou partie des activités d'un établissement hôtelier ou de tourisme (accueil, services aux clients, entretien des chambres et des locaux, ...), selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité. Peut effectuer le service en salle pour les repas.

Conditions d’exercice du métier

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'hôtels, d'établissements d'hébergement touristiques en relation avec différents services (cuisine, salle, direction, ...), en contact avec les clients. Elle peut s'exercer en horaires fractionnés, les fins de semaine et jours fériés. L'activité implique la manipulation de charges et la station debout prolongée.


Environnement
de travail

Structures

  • Hôtel 1 étoile
  • Hôtel 2 étoiles
  • Hôtel 3 étoiles
  • Hôtel 4 étoiles
  • Hôtel 5 étoiles
  • Hôtel économique
  • Hôtel non homologué ou non classé
  • Hôtellerie de plein air
  • Résidence de tourisme
  • Résidence hôtelière

Secteurs

  • Tourisme rural

Conditions de travail

  • Travail en extra


Autre(s) appellation(s)

  • Agent polyvalent / Agente polyvalente d'hôtellerie
  • Cafetier / Cafetière d'hôtel
  • Employé / Employée d'hôtel
  • Employé polyvalent / Employée polyvalente d'hôtellerie
  • Employé polyvalent / Employée polyvalente en établissement hôtelier
  • Equipier / Equipière d'hôtel
  • Equipier / Equipière de banquet


Compétences
requises

Compétences de Base

Savoir

  • Repasser du textile (vêtements, linge)
  • Renseigner le client sur les prestations de l'établissement et les modalités de réservation
  • Accueillir les clients à leur arrivée et effectuer les formalités administratives liées à leur séjour
  • Préparer et effectuer le service des petits-déjeuners en salle, en chambre
  • Suivre l'état des stocks
  • Entretenir des locaux
  • Laver du linge
  • Ranger du linge

Savoir-faire

  • Règles d'hygiène et de sécurité
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Caractéristiques des produits d'entretien
  • Outils bureautiques
  • Gestion des stocks et des approvisionnements
  • Logiciels de réservation
  • Typologie du client
  • Produits d'entretien textile
  • Symboles d'entretien des textiles

Compétences spécifiques

Savoir

  • Réaliser la mise en place du mobilier, du matériel audio-visuel et informatique des salles de réunions, de conférences
  • Réaliser un service au bar
  • Réaliser un service en salle
  • Réaliser la plonge
  • Réaliser la maintenance de premier niveau des appareils et des équipements de l'établissement/local
  • Etablir une facture
  • Réaliser un suivi des encaissements
  • Contrôler des moyens de paiement

Savoir-faire

  • Branchement et mise en service de matériel informatique, audiovisuel
  • Plonge manuelle
  • Utilisation de machine de plonge automatisée
  • Utilisation d'outillages manuels
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Procédures d'encaissement


Mobilité Métier

Métier(s) se rapprochant

Accueille, informe et oriente les visiteurs afin de leur faire découvrir les attractions de la structure (jeux électroniques, manèges, équipements sportifs, ...) selon les règles de sécurité des établissements recevant du public. Peut piloter une attraction. Peut effectuer la vente de produits. Peut coordonner l'activité d'une équipe.

Réalise les travaux de nettoyage, de remise en ordre et d'entretien des chambres, salles de bains et parties communes d'établissements d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...), selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. Peut participer au service des petits-déjeuners. Peut participer au nettoyage et à l'entretien du linge.

Effectue des prestations d'accueil, d'accompagnement et de services (port des bagages, prise en charge des voitures, ...) pour des clients à leur arrivée, leur départ et durant leur séjour dans des hôtels, des restaurants, des établissements de loisirs (casino, discothèque, ...) et veille à la sécurité des locaux et des biens selon la charte qualité de l'établissement. Peut renseigner les clients sur les services de l'établissement et son environnement.

Métier(s) envisageable(s) avec une formation ou par mobilité

Organise et coordonne les activités du personnel d'étage (femmes de chambre, valets de chambre, ...) d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (hôtels, bateaux de croisière, ...). Contrôle la conformité du travail effectué selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. Peut participer à des travaux ou des services spécifiques (nettoyage, remise en ordre des chambres, petits-déjeuners, ...).

Organise et coordonne les services du hall (bagagerie, voiturier, ...) et contribue au confort des clients de l'hôtel durant leur séjour (réservation des spectacles, location de voitures, achats divers, ...) selon la charte qualité de l'établissement. Peut effectuer des réservations de chambres. Peut recruter et former du personnel pour le hall.

Accueille et renseigne des clients sur les conditions de séjour, les formalités, les prix et les possibilités d'accueil d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique selon la charte qualité et la politique commerciale de l'établissement. Effectue les tâches administratives (réservations, planification, traitement du courrier, ...) et comptables (facturation, encaissement, ...) des dossiers clients. Peut superviser et coordonner les activités du personnel de la réception. Peut effectuer la promotion de l'établissement d'hébergement hôtelier ou touristique (courriers d'information, prospection, stratégie tarifaire, ...).