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La MFR est un centre de formation à taille humaine proposant des formations par Alternance ,en Services aux Personnes et en Hôtellerie Restauration de la 4ème au Bac Pro.
L’école en quelques chiffres
8
136
4 allée du Clos Sireuil
35250 Saint-Aubin-d'Aubigné
0299552081
Maison familiale rurale - antenne CFA MFR de Bretagne
35250 SAINT AUBIN D'AUBIGNE
Maison familiale rurale - antenne CFA MFR de Bretagne
35250 SAINT AUBIN D'AUBIGNE
Maison familiale rurale - antenne CFA MFR de Bretagne
35250 SAINT AUBIN D'AUBIGNE
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Formation(s)
disponible(s)
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Peut élaborer des plats, des menus.
Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces, ...) et en effectue la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut servir les plats à table.
Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP). Peut effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, ...). Peut assurer l'exploitation d'un bar, d'un café, d'une brasserie.
8
métier(s)
possible(s)