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CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Cergy
Éditer mon profilCFA Chambre de métiers et...
L’école en quelques chiffres
Année de création
Nombre de formations
3
Nombres d’alternants
Adresse
1 avenue du Parc
95015 Cergy
Téléphone
0134358036
Formation(s) disponible(s)
dans cet établissement
BP Arts de la cuisine
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'
95015 Cergy
CAP Cuisine
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'
95015 Cergy
CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'
95015 Cergy
3
Formation(s)
disponible(s)
Exemple(s) de métier(s)
enseigné(s) dans
cet établissement
Management du personnel de cuisine
Définit, met en oeuvre et supervise la production culinaire (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités d'une brigade. Peut créer des recettes culinaires.
Personnel de cuisine
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Peut élaborer des plats, des menus.
Personnel de cuisine
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Peut élaborer des plats, des menus.
6
métier(s)
possible(s)
Média(s) de
cet établissement
Euveka - Démonstration Mannequin-Robot à l'Ecole Formamod