Le stagiaire en CAP Agent Polyvalent de Restauration prépare un diplôme permettant l’accès à l’emploi. Dans le respect des consignes, des règles d’hygiène et de sécurité, il réceptionne et entrepose les produits ou plats préparés, sous l’autorité d’un responsable. Il assemble et met en valeur des mets simples. Il conditionne et remet à température les plats cuisinés. Le diplôme obtenu permet d’envisager un emploi dans la restauration collective du secteur privé, des Collectivités Territoriales et des entreprises de fabrication de plateaux conditionnés. Objectifs de l’action : • Etre capable de produire des préparations froides et des préparations chaudes, • Etre capable de mettre en place de la distribution et du service au client, • Etre capable d’entretenir des locaux, des matériels, des équipements.

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