Le titulaire du CQP Agent de Restauration participe à la réception et à l'approvisionnement des produits, effectue certaines préparations culinaires, approvisionne les linéaires, accueille les clients et prend les commandes, assure la mise en place de la salle et le débarrassage des tables, réceptionne, trie et vérifie la vaisselle, participe aux opérations de caisse. Objectifs de l’action : • Préparer et dresser des hors-d’oeuvres et des desserts • Approvisionner les linéaires et distribuer des préparations culinaires froides et chaudes • Assurer la mise en place de la salle et à accueillir les clients • Enregistrer et encaisser des plateaux repas, les débarrasser, les trier et réaliser la vaisselle • Respecter les normes d’hygiène, d’environnement et de sécurité.

Centre de Formation FARE 16