PRÉ-REQUIS - Être titulaire d’un diplôme de niveau 3 dans le secteur de la restauration - OU justifier de 3 ans de pratique professionnelle dans la restauration. Au terme de la formation je serai capable de : - Réaliser des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile, et exercer à la fois des fonctions de fabrication et de vente. - Cuisiner les produits et réaliser des assemblages - Préparer les appareils, les fonds et les sauces, confectionner des pâtisseries salées ou sucrées - Décorer les plats puis les conditionner pour le stockage avant la vente -Organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits Appliquer les règles d’hygiène et gérer les stocks Conseiller les clients sur les mets et les proportions Enregistrer les commandes et les pr

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