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CQP Crepier
Fiche formation
CQP Crepier
Le CQP crêpier prépare à être capable d’assembler et de cuire les produits alimentaires à base de crêpes. Cette formation permet aussi de savoir tenir une caisse, concevoir une carte, connaitre des techniques de gestion ; elle permet de travailler en restauration traditionnelle comme la vente à emporter. Ce CQP permet une création ou reprise d’entreprise. Ce CQP est proposé en alternance avec un parcours individualisé de 6 mois à 24 mois
Niveau d'entrée
-
Niveau de sortie
Autre ou aucun
Rythme
231h en centre/210h en entreprise
Durée de la formation
6 à 24 mois
FIM CCI Ouest Normandie
Accéder à la fichede l'établissement
Adresse
68 rue Jean Monnet
50400 Granville
Téléphone
0233912130
Métiers
Personnel de cuisine
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Peut élaborer des plats, des menus.
Fabrication de crêpes ou pizzas
Prépare, assemble et cuit des produits culinaires spécifiques (pizzas, crêpes, ...) selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut effectuer la vente et la livraison des produits préparés.
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Fiches Métiers
correspondant
à cette formation