Le/La titulaire de cette MC vend et sert des vins et des alcools sous le contrôle d’un.e chef.fe sommelier.ère. Il/Elle connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons. Le/La sommelier.ère participe à l’achat, à la réception et à la vérification des livraisons. Il/Elle est chargé.e de l’embouteillage, du bouchage et de l’étiquetage des bouteilles. Il/Elle range les bouteilles et surveille les vins. Il/Elle prépare le service en mettant en place la cave du jour. Par ailleurs, il/elle participe à la promotion des ventes et au service. Il/Elle sait marier les mets et les vins, ce qui lui permet de conseiller les clients avant de prendre les commandes.

Centre de Formation d'Apprentis de la Gastronomie