L’employé Polyvalent de Restauration exerce son activité au sein d’entreprise de tailles et de secteurs d’activité variables (chaines hôtelières, brasserie, restaurant professionnel, etc.). Il est chargé de préparer, d’assembler et de distribuer des préparations culinaires simples et de réaliser le service à destination du client. Il assure également les tâches en amont et en aval du service (approvisionnement, mise en place, opérations de caisse et remise en état de la salle). Il contribue par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service et de l'accueil du client, le plus souvent en équipe sous la responsabilité d’un chef de production ou d’un chef de cuisine.

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