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CAP Charcutier-traiteur

Fiche formation

CAP Charcutier-traiteur

Conjuguant plusieurs savoir-faire, le charcutier-traiteur transforme viandes, poissons, crustacés, légumes et fruits en de multiples produits finis et raffinés (jambons, terrines, pâtés, saucissons...) destinés à être consommés tels quels ou bien chauds ou froids. Il a pour vocation de procurer plaisir et satisfaction à sa clientèle en conciliant rigueur et sens de l’innovation. Egalement traiteur organisateur de réception (TOR), il peut produire, animer buffets, cocktails et événements.

Niveau d'entrée

Niveau CAP, BEP, MC...

Niveau de sortie

Niveau CAP, BEP, MC...

Rythme

1 semaine école, 2 semaine entreprise

Durée de la formation

1 ou 2 ans selon niveau

CEPROC - Centre d'Excellence des Professions Culinaires

Accéder à la fiche
de l'établissement

Adresse

19, rue Goubet
75019 Paris, France

Localiser

Email

nbutel@ceproc.com

Téléphone

01.42.39.19.64