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Gestion de structure de loisirs ou d'hébergement touristique

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Gestion de structure de l...

Définition

Organise l'activité et gère l'exploitation de structures de loisirs ou d'hébergement touristique dans ses dimensions techniques, commerciales, humaines, financières, ..., dans un objectif de qualité et de rentabilité économique, selon les règles de sécurité des biens et des personnes.

Conditions d’exercice du métier

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein de complexes sportifs, hôtellerie de plein air, de jeux, bases de loisirs, ... ou d'entreprises itinérantes (attractions foraines, ...) en contact avec le public et en relation avec différents intervenants (administration, fournisseurs, animateurs, associations, ...). Elle peut varier selon le type de structure (piscine, patinoire, cinéma, piste de karting, ...). Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés, de nuit et être soumise à des variations saisonnières (congés scolaires, ...).


Environnement
de travail

Structures

  • Salle de spectacles
  • Village vacances
  • Etablissement de jeux
  • Hôtellerie de plein air
  • Infrastructure sportive
  • Parc d'attractions
  • Parc de loisirs
  • Résidence de tourisme


Autre(s) appellation(s)

  • Directeur / Directrice d'hôtellerie de plein air
  • Directeur / Directrice d'équipement de loisirs
  • Directeur / Directrice d'équipement sportif
  • Directeur / Directrice de camping
  • Directeur / Directrice de casino de jeux
  • Directeur / Directrice de centre nautique
  • Directeur / Directrice de centre sportif
  • Directeur / Directrice de piscine
  • Directeur / Directrice de résidence de tourisme
  • Directeur / Directrice de salle de cinéma
  • Exploitant / Exploitante d'attraction foraine
  • Exploitant / Exploitante d'attractions
  • Exploitant / Exploitante d'équipement de loisirs
  • Exploitant / Exploitante d'équipement de loisirs de plein air
  • Exploitant / Exploitante d'équipement sportif
  • Exploitant / Exploitante de cabaret
  • Exploitant / Exploitante de camping
  • Exploitant / Exploitante de casino des jeux
  • Exploitant / Exploitante de centre équestre
  • Exploitant / Exploitante de cercle de jeux
  • Exploitant / Exploitante de chambres d'hôtes
  • Exploitant / Exploitante de cinéma
  • Exploitant / Exploitante de discothèque
  • Exploitant / Exploitante de gîte rural
  • Exploitant / Exploitante de karting
  • Exploitant / Exploitante de manège
  • Exploitant / Exploitante de manège forain
  • Exploitant / Exploitante de minigolf
  • Exploitant / Exploitante de parc de parcours acrobatique
  • Exploitant / Exploitante de parc naturel et animalier
  • Exploitant / Exploitante de parc zoologique
  • Exploitant / Exploitante de parcours acrobatique en hauteur
  • Exploitant / Exploitante de patinoire
  • Exploitant / Exploitante de salle de billard
  • Exploitant / Exploitante de salle de bowling
  • Exploitant / Exploitante de salle de jeux électroniques/automatiques
  • Exploitant / Exploitante de salle de spectacles
  • Exploitant / Exploitante de structure d'hébergement touristique
  • Exploitant / Exploitante de tennis
  • Exploitant directeur / Exploitante directrice de golf
  • Gardien / Gardienne de refuge de montagne
  • Gestionnaire d'espaces naturels et de loisirs
  • Gestionnaire de base de loisirs
  • Gestionnaire de parc de loisirs
  • Gestionnaire de structure d'hébergement touristique
  • Gestionnaire de structure de loisirs
  • Gérant / Gérante d'équipement de loisirs
  • Gérant / Gérante d'équipement sportif
  • Gérant / Gérante de camping
  • Gérant / Gérante de centre nautique
  • Gérant / Gérante de dancing
  • Gérant / Gérante de piscine
  • Responsable d'aquarium
  • Responsable de parc naturel
  • Responsable de planétarium
  • Responsable de salle de sports
  • Responsable de village de vacances


Compétences
requises

Compétences de Base

Savoir

  • Coordonner l'activité d'une équipe
  • Déterminer et mettre en place l'organisation de l'exploitation (horaires, accueil du public, utilisation des équipements, ...)
  • Analyser les données d'activité de la structure, du service et identifier des axes d'évolution
  • Définir une stratégie de communication
  • Présenter le bilan annuel d'activité
  • Réaliser la gestion des ressources humaines
  • Assister techniquement une équipe
  • Mettre en place des actions de communication
  • Coordonner les activités d'une structure
  • Définir des besoins en équipement
  • Contrôler l'application de procédures Qualité, Sécurité et Environnement (QSE)
  • Contrôler le fonctionnement d'un outil ou équipement
  • Réaliser une gestion comptable
  • Réaliser une gestion administrative
  • Rédiger une procédure de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement -QHSE-

Savoir-faire

  • Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public
  • Législation sociale
  • Techniques de communication
  • Droit commercial
  • Techniques de prévention et de gestion de conflits
  • Gestion budgétaire
  • Normes et techniques d'installation et d'exploitation d'équipements sportifs et de loisirs
  • Procédures de maintenance des équipements et du patrimoine bâti
  • Management
  • Gestion comptable
  • Gestion administrative
  • Techniques commerciales

Compétences spécifiques

Savoir

  • Coordonner des activités d'une structure d'hébergement
  • Coordonner les activités d'une structure sportive
  • Coordonner les activités d'une structure de jeux ou de loisirs
  • Coordonner les activités d'un parc animalier ou zoologique
  • Assurer une maintenance de premier niveau
  • Entretenir des équipements
  • Renseigner les clients sur les services de la structure et effectuer la vente de billets
  • Evaluer l'état de santé de l'animal
  • Surveiller un cheptel animalier

Savoir-faire

  • Règles de sécurité en montagne
  • Normes d'hébergement touristique
  • Gestion hôtelière
  • Logiciel de gestion hôtelière
  • Techniques de vente
  • Règles d'hygiène et d'asepsie


Mobilité Métier

Métier(s) se rapprochant

Prospecte une clientèle d'entreprises utilisatrices ou de revendeurs afin de présenter et de vendre des produits ou des services selon les objectifs commerciaux de la structure. Réalise le suivi commercial de la clientèle (opérations de fidélisation, enquêtes de satisfaction, ...). Peut coordonner l'activité d'une équipe de vente.

Prospecte une clientèle de professionnels, propose des solutions techniques selon les besoins, impératifs du client et négocie les conditions commerciales de la vente. Peut coordonner une équipe commerciale et animer un réseau de commerciaux.

Organise le déroulement technique d'un jeu (cartes, roulette,...) dans les établissements de jeux (casinos, ...) selon la réglementation des jeux. Peut superviser plusieurs tables de jeux. Peut coordonner une équipe.

Métier(s) envisageable(s) avec une formation ou par mobilité

Dirige, organise et coordonne l'ensemble des services d'un établissement hôtelier ou de restauration. Définit les règles de fonctionnement et la politique commerciale de l'établissement selon des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité. Peut participer à l'accueil et au service des clients.

Supervise et contrôle la production et le fonctionnement (cuisine, service, achats, ...) d'un ou plusieurs établissements de restauration collective (écoles, hôpitaux, entreprise, ...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut recruter du personnel. Peut participer à la production culinaire.

Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP). Peut effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, ...). Peut assurer l'exploitation d'un bar, d'un café, d'une brasserie.