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La flemme de tout lire ? Voici ce qu’il faut retenir :
Alors, tentés par un avenir qui sent bon la brioche et le steak haché ? Pour découvrir les formations de boulanger et boucher, lisez la suite ! |
Quand j’étais gamin, mon petit kiff dominical, c’était d’accompagner mon père au marché alimentaire du coin. Notre rituel ? Commander "une côte de bœuf bien tendre" chez Jo’ le boucher, puis "deux baguettes pas trop cuites" chez Nadine la boulangère.
Et croyez-moi, ces deux-là, c’était vraiment les boss de la bidoche et du pain... À tel point que mon père les surnommait les "artisans du bonheur" : c’est bien simple, chaque bouchée de leurs produits avait un goût de paradis 🤤
Alors forcément, en grandissant, j’ai développé une certaine admiration pour les métiers de bouche. C’est vrai quoi, vous ne trouvez pas ça impressionnant que chaque boucher et boulanger se lève aux aurores, prépare sa viande / son pain comme un Dieu... et en plus de ça, serve ses clients avec un grand sourire ? Perso, j’appelle ça un héros, hein...
D’ailleurs, vous aussi, les métiers de boucher et de boulanger vous attirent ? Vous envisagez de devenir l’un de ces héros... Ou devrais-je dire, artisans du bonheur ?
Eh bien, vous tombez à pic : les postes en boucherie et boulangerie se créent comme des petits pains... Et en plus de ça, recrutent massivement les jeunes – en alternance comme en CDI !
Métiers, débouchés, formations de boucher et boulanger : follow me, je vous explique tout. Et après ça, soyez sûr d’avoir un avenir qui sent bon le croissant, les grillades… et la stabilité de l’emploi 👇
Boucherie & boulangerie : +20 000 jeunes recrutés en alternance chaque année !
Méga bonne nouvelle n°1 : en plus d’émoustiller nos papilles, le secteur de la boucherie / boulangerie pète les scores en matière d’emplois.
Eh oui, chaque année, plus de 20 000 postes en alternance sont ouverts à toutes et tous (sans condition de diplôme !) au sein de...
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Supermarchés
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Hypermarchés
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Supérettes
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Drives
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Entrepôts alimentaires
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Ou encore des centrales d’achats
Ça en fait, des futurs héros du pain et de la saucisse, héhé !
Méga bonne nouvelle n°2 : comme 75% à 80% des apprentis bouchers et boulangers, il y a de fortes chances que vous accédiez à un poste en CDI dans les 6 mois qui suivent votre alternance... en tant que chef ou manager de rayon en boucherie / boulangerie, par exemple 🤩
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L’info de Walt en plus Pour les plus ambitieux d’entre vous, sachez que l’alternance dans la boucherie / boulangerie mène (souvent) à des postes à très haute responsabilité. La preuve : 60% des directeurs de supermarché ont commencé dans leur entreprise comme apprenti en boucherie, boulangerie, etc. Carrément cool, non ?! |
Bref, le marché de la boucherie / boulangerie, on y entre comme dans du beurre (hihi).
Reste encore à vous informer sur les métiers de boucher et boulanger, et choisir la voie qui vous correspond pleinement 👀
Boucher-charcutier, boulanger-pâtissier : des métiers dynamiques et innovants (oui, oui)
Si vous demandiez à un passant de vous décrire les métiers de Jo’ et Nadine, il vous répondrait sûrement que...
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Un boucher-charcutier / une bouchère-charcutière, c’est le boss de la découpe et de la préparation des produits carnés (poulet, bœuf, porc...)
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Un boulanger-pâtissier / une boulangère-pâtissière, c’est le boss de la farine, capable de concocter des pains, viennoiseries et pâtisseries du bout de ses doigts
Pas faux, Margaux ! Mais être boucher ou boulanger, c’est aussi...
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De la vente : accueillir, conseiller et fidéliser les clients ; prendre leurs commandes ; promouvoir les offres commerciales et assurer la vente des produits...
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De la qualité / sécurité : réaliser la bonne cuisson ; conserver la fraîcheur des produits et maintenir les températures de conservation ; respecter les règles d’hygiène et de sécurité...
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De la logistique : sélectionner et commander les matières premières ; réceptionner les marchandises ; vérifier les produits livrés et leur état de conditionnement
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Du visual merchandising : assurer une belle présentation du rayon, des produits...
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Du management : motiver les équipes ; faire les plannings ; régler les éventuels conflits...
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Sans oublier de la communication et du Web ! Eh oui : parmi les commerçants de proximité, les artisans bouchers/boulangers sont les plus innovants en termes de développement commercial 2.0 (jeux concours sur les réseaux sociaux, click&collect et commandes en ligne, etc.)
Enfin voilà, vous l’aurez compris : être boucher ou boulanger, c’est exercer un métier 100% dynamique, polyvalent... et qui évolue (vraiment) avec son temps !
Devenir boucher ou boulanger : quelles formations ?
Certes, en boucherie / boulangerie, l’expérience prévaut sur les diplômes : par exemple, il n’est pas rare qu’une jeune non-diplômée commence comme assistante bouchère, puis cheffe de rayon... pour finalement devenir directrice de magasin !
Cela dit, pour faciliter votre insertion professionnelle et gravir les échelons efficacement, rien ne vaut une bonne formation de boucher ou boulanger... en alternance, évidemment 😉 Retrouvez des formations d’excellence avec - pour n’en citer que quelques un - les MFR ,Skill & You, le CEPROC ou encore l’ AFPA.
Côté boucherie, il y a du choix :
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CAP Boucher ou un CAP Charcutier-Traiteur
Côté boulangerie aussi :
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CQP Boulanger
Découvrez le portrait de Rémi, apprenti boulanger-pâtissier qui a réalisé une partie de sa formation en Angleterre.
CQFD : vous connaissez les métiers de boucher et boulanger comme votre poche. Il ne vous reste plus qu’à choisir la formation de vos rêves... et devenir le futur héros de la saucisse et du pain !
D’autres questions sur l’alternance en boucherie ou boulangerie, les formations, les missions ? Ou simplement envie de papoter ? N’hésitez pas à m’écrire sur mon tchat, promis, ça ne mange pas de pain 😜🥖
